Mat / födoämnen

Några exempel på innehåll:

Antioxidanter/viktiga födo- och näringsämnen, Livsmedel som motverkar inflammation.

Oracvärde (Oxygen Radical Absorbance Capacity): Mäter en livsmedelsbaserad förmåga att neutralisera fria radikaler, dvs dess antioxidativa kapacitet.

Om man jämför olika livsmedel/produkter blir man kanske förvånad över att kakao kommer så högt upp, dock ska den ligga minst på 70 %.

Här kommer en lista på några Oracvärden per 100 g,

Kakao, mörk choklad 13120

Granatäpple 10 500

Katrinplommon 5770

Blåbär 4460

Björnbär 1750

 

Fetter och fettsyror.
Genomgång av studier avseende olika födo- och näringsämnen som skyddar och minskar risken för sjudomar.
Praktiska råd och recept hur man på ett enkelt sätt kan använda de nyvunna kunskaperna.

Eating well is a form of selfrespect. Food matters.

 

Exempel: Se källhänvisning om du vill läsa mer.

 

 

Källor:
Maten som botar, Norstedts förlag
Författare: leg läkare Per-Ove Lind
Supermat, vägen till ett friskare liv
Författare leg läkare, medicine doktor Helena Nyblom
Charlotte Erlandsson-Albertsson, professor
Tom Saldeen, Omega 3, vitaminet från havet.